Blogàlégumes

Le 12 septembre dernier, une trentaine d’adhérents adultes et enfants se sont réunis au parc de la tête d’or pour papoter et partager leurs bons petits plats.

Opération « Pommes en Ville »

Oyé! Oyé! AmiEs de la gourmande Arbràlégumes

A la lecture de la presse publicitaire, il apparaît que les Circuits Courts menaçent dangeureusement les SUPER, HYPER, MEGA… grandes surfaces. Elles nous courrent après pour faire Leurs nos valeurs de solidarité et de qualité ! Mais ne nous Leurrons pas : la convivialité et le respect du Vivant c’est plutôt par ici ! Suivez-nous, nous connaissons un RACCOURCI^* …

Les 24, 25 et 26 Septembre prochain, l’Arbràlégumes, ainsi que d’autres circuits courts rassemblés au sein du collectif RACCOURCI^*, organisent des distributions de pommes et de tracts pour nous faire connaître à Lyon et Villeurbanne. Durant ces trois jours, nous offrirons une tonne de pommes aux passantes et passants. Il va donc nous falloir la banane et de sacrés coups de mains Alors, si vous avez la pêche, que vous soutenez la démarche de nos associations et coopératives, que vous êtes disponible une après-midi, faîtes-vous connaître auprès des animateur-rice-s de l’Arbràlégumes ou envoyer un mail à pomme@arbralegumes.net en laissant coordonnées et disponibilité. N’hésitez pas, on doit montrer qu’on est du bon côté de la Force et qu’on est nombreuses et nombreux !

Vendredi 24 de 11h30 à 14h nous serons sur le campus de la Doua ;

Samedi 25 de 13h30 à 18h, amplettes à Part-Dieu et Gratte-Ciel ;

enfin Dimanche 26 de 14h à 18h, promenade sur les berges du Rhône et au parc de la Tête d’Or.

^* RACCOURCI : Rassemblement des Circuits COURts avec Alliance Rhône-alpes (AMAP) , Alterconso, A Deux Pas des Champs, Arbràlégumes, ARDEAR, Croc’Ethic et Miam

Le Taboulous – mi taboulé mi couscous par Zahra et Damien

Pour 4 / 5 personnes environ (à adapter à l’appétit des convives …) :
Céréales : 2 verres de couscous demi-complètes (vrac en coop. bio
Légumes à cuire: tomates, poivrons, courgettes, hariricots verts, etc…
Légumes crus : 1 grosse tomate et 1 concombre
Légumineuse : 1 càs de lentilles (à préparer la veille)
Condiments : ail, oignons ou échalottes, huile d’olive, sel, poivre
Aromates : au choix, persil, basilic, menthe, coriandre…
Outillage : économe, spatule, mortier (facultatif), planche à découper, un grand saladier, bol, casserole ou poële (le top : en inox 18/10)

Faire bouillir un volume d’eau pour un volume de couscous. Dans le saladier, verser le couscous, ajouter l’eau bouillante, égréner, couvrir
Peler, équeuter, découper les légumes à cuire; mettre le tout dans la super casserole en inox avec une càs d’eau et cuire à l’étouffée pendant 20 minutes environ à feu très doux. Si pas de casserole en inox ajouter un peu plus d’eau dans le fond de la casserole et surveiller la cuisson un peu plus longue.

Pendant ce temps, peler une belle tomate et le concombre. Couper en morceaux. Saler et reserver dans un saladier.
Dans un mortier, piler l’ail. Mélanger avec l’huile d’olive. Réserver
Hacher l’échalotte (ou l’oignon doux) et l’ajouter aux graines de couscous (qu’on égrenne à nouveau)

Ca y est lés légumes sont cuits ?

Ajouter les au couscous avec leur jus, mélanger. Ajouter la légumineuse et l’ail. Mélanger. Laisser refroidir dix minutes. Ajouter le mélange tomate et concombre. Ajouter les aromates. Rectifier l’assaissonnement avec un peu d’huile d’olive, sel poivre si besoin.

Testé et approuvé par des adhérents avec un bon beaujolais bio